潍坊烘焙培训为你介绍烘焙工具的使用

下面我们潍坊烘焙培训给大家讲解一下烘焙工具的使用技巧。

打蛋器：有手动电动两类，鸡蛋、奶油、面糊等手动即可；打发材料使用电动更省力，搅拌更适合深打蛋盆。

潍坊烘焙培训为你介绍烘焙工具的使用

刮刀：拌匀材料或搅拌面糊。材质有橡皮与硅胶刮刀，硅胶耐高温，一体式更方便。

潍坊烘焙培训为你介绍烘焙工具的使用

刮板：面团切割，奶油抹平。有塑料和不锈钢材质，不锈钢更适合面团整形时使用。

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粉筛：细网筛面粉，粗网过滤面糊中没有混合均匀的面块。

潍坊烘焙培训为你介绍烘焙工具的使用

量杯：测量液体。

潍坊烘焙培训为你介绍烘焙工具的使用

量勺：量取少量粉类、糖类以及液体。

常见规格：1大勺15ml、1小勺5ml、1\2小勺2.5ml、1\4小勺1.25ml。

称：家庭使用精确至1g的电子秤

温度计：煮糖浆、调温巧克力、煮奶油酱使用

毛刷：羊毛刷涂抹蛋液、刷糖浆等，硅胶涂抹防粘黄油。

抹刀：西点蛋糕涂抹鲜奶油和奶霜装饰时用。

裱花袋：塑料材质用于装奶油、馅料等软质原料；

布质与硅胶花袋用于装饼干面糊、泡芙面糊等。

裱花嘴：与裱花袋搭配制作造型使用。

晾网：放置刚出炉的蛋糕，有效帮助冷却。

烘焙用纸：烘烤时放在烤盘上使用，纸质的是一次性的，价格实惠方便；

铝箔适用于油量大的西点，也可加盖在糕点上避免过度上色；

布类可重复使用，防粘效果好。硅胶垫用于不受高温的西点，如马卡龙，蛋白饼等。

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