潍坊小吃培训——炸鸡叉

潍坊小吃培训给大家讲解一下炸鸡叉的做法，希望大家喜欢。

1、要把鸡叉肥油给去掉，切成大块，用清水洗干净，沥干水分。

2、加入生抽、料酒、盐搅拌均匀。

3、计入炸鸡粉搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰藏腌制24小时。

4、打火烧热油，放入一片洋葱，要是洋葱周围有小泡的出现，说明油热。

5、把鸡叉骨一块一块放进去炸，不能一次性全部倒进去。

6、用小火炸3分钟，颜色变黄捞出来。

7、转大火把油温升高，下入鸡叉骨反复炸30秒出锅。

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