潍坊小吃培训教担担面的做法

下面我们潍坊小吃培训给大家讲一下担担面的做法，希望大家可以喜欢。

食材

鲜面条 400克

猪肉馅 50克

生菜叶 两片

豆芽 50克

香葱 适量

红油 两小勺

熟花生 10克

熟黄豆 10克

白芝麻 5克

白砂糖 少许

生抽 适量

食盐 适量

鸡精 适量

香油 少许

方法/步骤

准备好面条、猪肉馅、生菜叶、豆芽、熟花生、黄豆、红油、白芝麻和香葱备用。

正宗担担面的做法

蒸锅加水烧开了后，在笼屉上面铺一层蒸布 ，把面条平铺在蒸布上，蒸10分钟。

把蒸好的面条，稍微放凉一会，用手轻轻地抖一下，不要让面条黏在一起。

锅里加一点植物油，放入剁好的肉馅，翻炒至变色后开始加调料。

加入红油、豆芽、生抽、食盐、鸡精、一起翻炒，起锅备用。

开始煮面，水微开的时候下入面条，水沸腾把面捞出，把生菜和豆芽焯一下水，把面、生菜和豆芽捞出备用。

准备调配酱料，把红油、生抽、鸡精、香油、食盐、白砂糖放在碗内搅拌均匀即可。

最后放上焯过水的豆芽，浇上肉酱和红油酱料，撒上熟花生和黄豆，浇上面汤，撒上白芝麻、葱花即可。