潍坊金大妈小吃培训肥肠粉技术内容

肥肠粉的培训内容有哪些呢？下面我们潍坊小吃培训给大家讲解一下。

1.香辣红油制做及保管技术。

2.油炸酥脆黄豆制做及保管技术。

3.肥肠高汤的熬制及保管技术。

4.肥肠的清洗技术。

5.冒节子制做技术。

6.纯手工粉制做及保管技术。

7.肥肠臊子的炒制及保管技术。

品种：拌肥肠，拌肺片，肺片汤，肺片粉，肥肠汤，清汤肥肠粉，红汤肥肠粉，冒节子肥肠粉。

招牌牛肉面，金香杂酱面，回香排骨面，红烧排骨面，大骨抄手，红汤抄手。

牛肉米粉，排骨米粉，杂酱米粉，肥肠米粉。