驴肉的营养价值是非常高的，下面我们潍坊小吃培训给大家讲解一下，希望大家可以了解。

驴肉具有“两高两低”的特点，即高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇，是非常好的食物，对于动脉硬化、冠心病、高血压的患者来说，具有良好的保健作用。同时，驴肉含有动物胶、骨胶原和钙等成分，能够为老人、儿童体弱或久病的患者提供良好的营养物质。驴肉是一种可以防止三高的健康食材，能够抑制体内对胆固醇的吸收，清理人体内血液中胆固醇的含量，降低血脂。驴肉具有补气养血，滋阴壮阳，安神去烦等功效。

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