下面我们潍坊小吃培训给大家讲一下担担面的做法，希望大家可以喜欢。

食材

鲜面条 400克

猪肉馅 50克

生菜叶 两片

豆芽 50克

香葱 适量

红油 两小勺

熟花生 10克

熟黄豆 10克

白芝麻 5克

白砂糖 少许

生抽 适量

食盐 适量

鸡精 适量

香油 少许

方法/步骤

准备好面条、猪肉馅、生菜叶、豆芽、熟花生、黄豆、红油、白芝麻和香葱备用。

正宗担担面的做法

蒸锅加水烧开了后，在笼屉上面铺一层蒸布 ，把面条平铺在蒸布上，蒸10分钟。

把蒸好的面条，稍微放凉一会，用手轻轻地抖一下，不要让面条黏在一起。

锅里加一点植物油，放入剁好的肉馅，翻炒至变色后开始加调料。

加入红油、豆芽、生抽、食盐、鸡精、一起翻炒，起锅备用。

开始煮面，水微开的时候下入面条，水沸腾把面捞出，把生菜和豆芽焯一下水，把面、生菜和豆芽捞出备用。

准备调配酱料，把红油、生抽、鸡精、香油、食盐、白砂糖放在碗内搅拌均匀即可。

最后放上焯过水的豆芽，浇上肉酱和红油酱料，撒上熟花生和黄豆，浇上面汤，撒上白芝麻、葱花即可。

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