胡萝卜大家喜欢吃吗？胡萝卜的营养价值是非常高的，下面我们潍坊小吃培训给大家讲一下胡萝卜的营养价值，希望大家可以了解。

胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用；胡萝卜含有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、消炎之功效。胡萝卜种子含油量达13%，可驱蛔虫，治长久不愈的痢疾。胡萝卜叶子可防治水痘与急性黄疸肝炎。长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病，使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。特别是对吸烟的人来说，每天吃点胡萝更有预防肺癌的作用。

“降糖、降脂、改善视力、促胃肠蠕动、预防心脑血管病。胡萝卜是日常生活当中很常见的一种食物，大家都知道吃胡萝卜有助于改善视力，这是因为胡萝卜当中含有非常丰富的维生素a，而维生素a对于人的视力是有帮助的。除此之外，胡萝卜当中还含有非常丰富的木质素，木质素属于一种膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，减少食物在胃肠道当中停留的时间，从而达到防治便秘的作用。现代研究还发现胡萝卜可以降糖、降脂，能够预防心脑血管的疾病。另外，它还有一定的补肝的功效。”

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