下面我们潍坊小吃培训来给大家讲一下炸虾球的做法和营养价值，希望大家可以了解。

1、虾仁去沙线洗净后剁成茸。

2、切片面包去边后切成细小的丁。

3、鸡蛋打碗里搅成蛋液。

4、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。

5、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。

6、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。

7、用同样的方式做几个裹面包糠的。

8、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。

营养价值

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

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