干锅大家都吃过吧，下面我们潍坊小吃培训给大家讲解一下干锅的制作流程，希望大家可以了解。++

1、香料和原材料的选择和应用以及比例搭配。

2、蔬菜的加工处理方法。

3、肉质品的加工处理方法。

4、调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

5、干锅主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。

6、干锅酱制作及保管技术。

7、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干锅主料的调制绝配方。

8、各味型干锅的烹饪技术和程序。

9、干锅装盘技巧，点缀拼盘技术。

10、干锅红油的提炼与保存。

全程由学生亲自动手完成，做出的干锅特色经典，香辣适口，满店生香。

更多有关潍坊小吃培训的相关内容请访问我们的网址：www.wfjindama.com。