轰炸大鱿鱼大家都吃过吧，下面潍坊小吃培训给大家讲制作方法，希望大家可以了解。

主料

鱿鱼2条

辅料

油适量、盐适量、麻辣鲜1勺、脆炸粉适量、料酒适量、孜然适量、芝麻适量

1.鱿鱼头和鱿鱼可以分开买,洗净,鱿鱼头去掉牙,眼睛和吸盘。

2.鱿鱼筒,就是身体的部分,单买时叫鱿鱼筒,去掉内脏、骨头和黑衣洗净，从肚子处剪开成展开状。

3.将鱿鱼头和身滤干水,加入麻辣鲜,料酒,盐拌匀腌半小时入味。

4.将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,两边划断。

5.将鱿鱼头和身子用签子穿上固定。

6.盘中放在脆炸粉，要干粉。

7.将鱿鱼全身双面粘满炸粉。

8.锅中加油六成热时下入鱿鱼炸至金黄熟透。

9.捞出控油,撒让芝麻,孜然等调料即可食用。

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